Le curcuma

Saviez-vous que le curcuma, cette épice originaire du sud-est de l’Asie, est à l’origine du papier utilisé pour mesurer le pH des liquides ? En effet, c’est en 1870 que des chimistes ont découvert que la poudre de curcuma changeait de couleur au contact de substances alcalines – son orange vif devenait brun rougeâtre. Le papier…